Un menù di pesce a 18 euro Con la carne si scende a 11

Secondo l’Adico, si può spendere in media quattro volte di meno, ottenendo risultati spesso esaltanti. Qualche esempio? L’associazione dei consumatori propone due possibilità per 15 persone: un menù di carne da 170 euro (poco più di 11 euro a testa) e uno di pesce da 270 euro (circa 18 euro a persona). Ecco la possibile cena di carne. Antipasti: crostini con paté toscano di fegatini di pollo, crostini di polenta e funghi trifolati, fagottini di pasta sfoglia con ripieno di crudo, grana e pistacchi. Primi piatti: bigoli al ragù di anatra secondo tradizione veneta, tortellini ripieni fatti in casa secondo tradizione. Secondi piatti: faraona ripiena con salsa alla birra, brasato al barolo. Dolci: semifreddo al panettone con scaglie di cioccolato fondente, tortini a forma di pacchetti regalo.

E questo è il menù di pesce suggerito dall’associazione dei consumatori per una spesa di circa 18 euro a persona. Antipasti: capesante saltate con crema leggera di zafferano, mousse al salmone affumicato per le tartine di Capodanno. Primi piatti: linguine tradizionali agli scampi, tagliolini all’astice e pomodoro. Secondi piatti: astice alla catalana con verdure croccanti, coda di rospo al forno con granella di mandorle, insalata di Capodanno con chicchi di melograno e mela verde. Dolci: pandoro ad albero di Natale farcito con crema al mascarpone, sformato di panettone con crema e frutti rossi.

Naturalmente è possibile imbastire un menù low cost di buon livello, basta scegliere con accortezza i prodotti in offerta e quelli in promozione che non mancano negli scaffali dei supermercati in questi giorni: dividendo poi la spesa il costo finale diventa abbordabile. (g.cod.)