La macelleria Ciscutti rilancia l’attività

MESTRE. C'è chi chiude, ma c'è anche chi riesce a tramandare la propria attività di padre in figlio e infonderle nuova linfa vitale, vincendo la burocrazia e le normative sempre più complesse. È il caso della macelleria “Da Vito”, che si trova all'inizio di via Bissuola, esattamente al civico 10. La famiglia oggi è formata da Vittorino Ciscutti, Franca Agostini, la moglie, e Riccardo Ciscutti, il figlio che ha preso in mano la gestione. L'attività di famiglia esiste da oltre quarant'anni: «Lavoravo come garzone dai vecchi proprietari», racconta Vittorino, «quando avevo appena quindici anni, poi sono partito militare. I titolari dicevano che una volta si fossero stufati, mi avrebbero chiamato e mi avrebbero ceduto l'attività. Così è stato, la presi in gestione oltre quarant'anni fa». Prosegue ancora: «Quella volta ampliai i locali, feci dei lavori, la ingrandii e ci misi una trentina di giorni, oggi le cose dovrebbero essere più veloci e più snelle, invece la trafila burocratica che si attraversa per rimettere a nuovo un negozio o un'attività, è infinita e ancora più lunga. Altro che semplificazione. Per forza poi le attività chiudono e nessuno prosegue».