Ecco chi ha vinto il Festival del Tramezzino di Venezia
Al Festival del Tramezzino di Venezia il Bar Filovia conquista il premio “Anzanello” con il “Becheroso”. Premi anche a Boresso e Caffè Commercio
Ressa per gli assaggi e per la premiazione finale del Festival del Tramezzino, che questa mattina ha chiuso la seconda edizione di Tra.Me 2026 al Polo Nautico di San Giuliano.
Dopo due giorni di degustazioni tra Venezia, Mestre e Marghera, la manifestazione ha registrato grande affluenza di pubblico, con locali presi d’assalto e alcuni bar in difficoltà per il flusso di clienti.
Il premio “Adriano Anzanello” della giuria tecnica è stato assegnato al Bar Filovia di Venezia con il tramezzino “Becheroso”, a base di lingua salmistrata e cappuccio viola marinato.
Secondo posto per la Caffetteria Gelateria Mela Verde di Zelarino, mentre il terzo posto è stato condiviso tra Rosticceria Fratelli Bottazzo di Marghera, Bar Cupido di Venezia e Caffè Commercio di Mestre.
La giuria popolare ha invece premiato il Bar Boresso di Venezia e il Caffè Commercio di Mestre. Riconoscimenti anche ai vincitori dei concorsi per studenti e dilettanti, svoltisi nei giorni scorsi all’Istituto Alberghiero Barbarigo, che hanno aperto il festival.
La giuria tecnica ha valutato i 14 tramezzini in gara secondo criteri di qualità delle materie prime, equilibrio, originalità e valorizzazione del territorio. Il “Becheroso” è stato apprezzato per il richiamo alla tradizione veneta della carne bollita e per l’equilibrio tra sapidità, cremosità e freschezza degli ingredienti.
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