Muore Tuzzato, cuore di “Nalin”

MIRA. È morto all’età di 81 anni ieri mattina all’ospedale dell’Angelo Sergio Tuzzato, uno dei pionieri della ristorazione in Riviera del Brenta. Era titolare della storica “Trattoria Nalin” di Mira, aperta, come osteria, più di cento anni fa dalla mamma Giovanna “Nana Nalin” e dal nonno Ernesto. Nel 1960 Sergio ha avuto la brillante idea di rilevare l'antica osteria, aperta nel 1914, dai familiari. Per oltre 50 anni, aiutato dalla famiglia e dai collaboratori, ha dato vita al famoso ristorante di pesce “Da Nalin”. Dopo averla gestita insieme alla moglie Lina per molti anni, all’avanzare della malattia aveva passato la gestione al figlio Francesco, che già da anni lo affiancava. Il ristorante che si trova in via Argine Sinistro Novissimo a Mira si è sempre caratterizzato per la preparazione di piatti a base di pesce fresco, che Sergio comperava al mercato ittico di Chioggia, San Benedetto del Tronto, Mazara del Vallo, Olbia, e preparato secondo le ricette della tradizione lagunare veneta. «Questa impronta era fermamente voluta da Sergio – spiegano i familiari- con una determinazione quasi maniacale: era il suo modo di testimoniare l’attaccamento alla sua terra, alla Laguna veneta che conosceva bene».