Centinaia in fila per l’Africa Experience

VENEZIA. Centinaia di persone hanno partecipato ieri sera all’inaugurazione del locale Africa Experience, in calle Lunga San Barnaba, nel quale hanno trovato lavoro migranti arrivati dall’Africa. Cinquanta posti a sedere, musica subsahariana, tamburi luminosi al posto dei lampadari e cucina a vista, per assistere alla preparazione dei piatti. «Questo è un luogo dove, attraverso il cibo, si possono incontrare persone con una cultura diversa», spiega il gestore del locale, Hamed Mohamad Karim, «un progetto che ci piacerebbe esportare anche in altre città, sia in Veneto che in Italia. E per questo cerchiamo finanziatori per il nostro progetto». Ad accogliere i clienti c’erano i soci fondatori Hamed Mohamad Karim, Hadi Noori, Mandana Goki Nadimi e Samah Hassan El Feky e i cuochi Alganesh Tadese Gebrehiwot dell'Etiopia, Muhammed Sow della Guinea ed Efe Agbontaen della Nigeria. I piatti scelti hanno superato più di un concorso e sono stati selezionati dalla giuria di professori e studenti dell'Istituto Alberghiero Barbarigo, pure presenti all’inaugurazione del locale che, a giudicare dall’esordio, non avrà grosse difficoltà a lavorare a pieno regime nei prossimi giorni.