Gli studenti dell’Agrario guide alla Festa del radicchio

MIRANO. La pioggia concede una tregua, a Mirano sboccia il fiore d’inverno, in una domenica uggiosa ma affollata di persone rimaste in città. Giornata tutta dedicata al radicchio rosso di Treviso Igp e ai sapori della tradizione veneta quella di Mirano, prima manifestazione in piazza del 2016. Una quarantina i produttori nelle bancarelle della Pro Loco, accompagnati dalle associazioni di categoria e dagli studenti dell’Agrario dell’istituto 8 Marzo-Lorenz, che hanno accompagnato i visitatori alla scoperta del ciclo di produzione del radicchio nell’azienda agricola della scuola. Si è rinnovata così la collaborazione con l’istituto agrario sul tema “Il radicchio: coltivazione e sperimentazione”. Nell’azienda agraria didattica del Lorenz gli allievi della classe 4 APL hanno spiegato e mostrato a circa 60 partecipanti quanto sia complesso e laborioso ottenere un radicchio di qualità, attraverso le varie fasi della filiera, dalla coltivazione in campo, all’imbiancamento nella vasca con l’acqua della falda sotterranea, fino al confezionamento con il marchio Igp.