Quando il piatto sulle tavole era “il figà a la luganeghera”
Pubblicato il quinto volume di parole veneziane del vocabolario etimologico Vev
Dirigono l’opera Tomasin (università di Losanna) e D’Onghia (Normale di Pisa)
Un’immagine storica del ponte di Rialto tratta dal sito Vev Cnr
Il “figà a la luganeghera” o “a la sbrodolona” è scomparso dai menù dei ristoranti, soppiantato dal fegato alla veneziana con la cipolla. Ma a riscatt
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