Nasce il locale dei... Santi Mestrini

Ha chiuso i battenti come “Santi e Marchini”, ora rialza la serranda come “Santi Mestrini”. Lo storico e blasonato locale di piazzetta Monsignor Olivotti, sfrattato lo scorso giugno e rimasto sfitto per tre mesi, ha inaugurato ieri i suoi nuovi spazi grazie all’iniziativa del commerciante Giovanni Dal Poz. Il ristorante-enoteca, che vuole unire le esigenze della generazione più matura con quelle dei giovani, punta senza mezzi termini a fornire un contributo per il rilancio del commercio del centro. Non a caso Dal Poz ha scelto di chiamare la sua attività “Santi Mestrini”, che vuole essere un richiamo al precedente locale, ma soprattutto una denominazione che racchiude un messaggio molto preciso. «Il nostro scopo», spiega Dal Poz, «è quello di ricreare per quanto ci è possibile quello spirito di appartenenza cittadina di cui molti sentono la necessità, in una città colpita e ferita dagli stravolgimenti degli ultimi anni, al punto da determinare un impoverimento dei rapporti sociali storici, disperdendo in periferia o nei grandi centri commerciali quella che era la sua vera forza: la capacità di aggregazione del suo centro. Per noi i mestrini, in questi tempi di grandi difficoltà, sono dei santi». Ecco dunque l’idea di creare un locale “intimo”, che punta alla convivialità più semplice e naturale, quella legata al mangiare e bere insieme, in contrasto con gli eccessi degli ultimi anni. Un luogo dove gustare i piatti della cucina tradizionale, accompagnata da un bicchiere di buon vino, oppure dove soffermarsi per un aperitivo. «Secondo noi», spiega ancora il titolare del ristorante-enoteca, «è bene superare le nuove mode, spesso bugiarde, in tema di enogastronomia creativa o di eccesso di ricerca del nuovo. Intendiamo invece raccogliere, tra le infinite possibilità che il nostro Paese può offrire, quelle proposte che possano soddisfare, insieme ai piatti tradizionali, i clienti più curiosi. Oppure offrire a coloro che debbono o vogliono stare a dieta, menù dedicati». Santi Mestrini si trova in piazzetta monsignor Olivotti, 8. E’ aperto dal lunedì al sabato, dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 24. (g.cod.)