Hamburger ingrigiti «Nessun rischio»

VENEZIA

Due video, circolati in rete, denunciano una strana colorazione degli hamburger confezionati acquistati in un Conad di Cannaregio. La catena commerciale rassicura: «Non esiste alcun problema di qualità nei nostri hamburger, che sono preparati con carne fresca macinata al naturale, senza additivi né conservanti». A conferma, Conad ha incaricato un consulente terzo – il professor Valerio Giaccone, docente di Metodologie per l’Ispezione degli alimenti di origine animale presso l’Università di Padova – il quale ha confermato che «il processo di imbrunimento della carne è un fenomeno del tutto naturale, che si verifica quando la carne fresca non è più a diretto contatto con l’ossigeno atmosferico». Conad conferma dunque la salubrità delle confezioni di hamburger. —