Eletto da Forbes tra i più influenti sotto i 30 anni

Nicola Possagnolo (nelle due foto durante la trasmissione 4 Ristoranti) ha 30 anni ed è il titolare di Zanze XVI, nato sulle ceneri della storica Trattoria dalla Zanze di fondamenta dei Tolentini, nel sestiere di Santa Croce a Venezia. Il giovane è stato scelto da Forbes come uno dei cinque professionisti sotto i 30 anni più influenti in Italia in Marketing e advertising. Zanze XVI è un piccolo ristorante curato e contemporaneo all’interno, mentre all’esterno conserva le fattezze storiche della vecchia trattoria. La puntata di “4 Ristoranti” è stata registrata pochi giorni prima dell’alluvione che ha colpito Venezia, il 12 novembre 2019. Il meccanismo della sfida è ormai collaudato: quattro ristoratori della stessa zona si sfidano per stabilire chi tra loro è il migliore in una determinata categoria. Ciascuno invita a cena gli altri tre contendenti che, accompagnati dallo chef Alessandro Borghese, commentano e votano posto, menu, servizio e conto del locale che li ospita con un punteggio da 0 a 10. Per il vincitore di ciascuna puntata, il titolo di miglior ristorante e 5 mila euro da investire nella propria attività.