Proteste davanti ai cancelli della Paramour Estate, a Silver Lake, dove ha aperto il pop-up losangelino del Noma, lo storico ristorante fondato dallo chef danese Rene' Redzepi. Il locale, tre stelle Michelin e per anni considerato il migliore al mondo, ha trasferito temporaneamente la sua esperienza gastronomica a Los Angeles con un'esclusiva serie di cene da 1.500 dollari a persona. All'esterno, pero', un gruppo di manifestanti guidato dall'associazione On Fair Wage contesta la gestione del ristorante e denuncia presunti abusi nel settore dell'alta ristorazione. Tra loro anche Jason Ignacio White, ex responsabile della fermentazione al Noma tra il 2017 e il 2021. "Ho lavorato li' quattro anni e mezzo e ho vissuto condizioni inaccettabili: pugni, umiliazioni davanti ai colleghi. Facevamo turni dalle sette del mattino all'una di notte, sei giorni a settimana, senza ferie. Ora chiediamo trasparenza e giustizia per le vittime", ha detto White.

Ecco chi sta fermando Rene' Redzepi, dentro le proteste di Los Angeles